CHAMPAGNE COLLARD-GREFFIER

TIRAGE 2006 Le 30 et 31 Mai 2006 nous avons procédé à la mise en bouteilles de la récolte 2005. Durant cette opération on ajoute au vin de base un mélange de liqueur de tirage (sucre), de levures sélectionnées ainsi que des adjuvants de remuage, appelé...

Mercredi 30 Août 2006 DEGORGEMENT Chantier de dégorgement Un des plusieurs dégorgements de l'année vient de s'effectuer aujourd'hui. Le dégorgement correspond à la dernière opération de vinification du Champagne. Voici le déroulement de cette opération:...